Evropska hrana

Hladne predjedi

Kraški pršut s kozjim sirom in olivami
Goveja bresaola z ricotto in pestom
Hobotnica v solati po dalmatinsko
Češnjev paradižnik z mozzarelo in baziliko

Tople predjedi

Idrijski žlikrofi s suhimi paradižniki
Popečeni jurčki z morskimi kozicami na rukoli
Domači fuži s tartufato
Gratinirani jajčevci in bučke z mozzarello po parmsko
Mediteranska zelenjava s popečenim mladim sirom z žara
Ajdova kaša z jurčki, sojinim sirom in parmezanom


Juhe

Goveja juha z domačimi rezanci, koščki govedine in korenčkom
Gobova juha s kislo smetano
Francoska čebulna juha s popečenim kruhom
Dnevna zelenjavna juha


Glavne jedi

Goveji biftek s tremi popri in pečenim krompirjem
Goveji biftek s črnimi tartufi in domačimi sirovimi štruklji
Žrebičkova tagliata na rukoli s popečeno zelenjavo in mladim sirom
Medaljoni telečje ribice z jurčki, timijanom in domačimi sirovimi štruklji
Pljučni file svinjske ribice v omaki suhih sliv z domačimi žlikrofi
Puranov zrezek po kraško s camembertom in domačimi krompirjevimi njoki


Ribje jedi

Divja bela riba v pečici s krompirjem
Bela riba v pečici s krompirjem
File brancina na žaru ob rižu z mlado špinačo
Ocvrti lignji s tatarsko omako
Lignji na žaru po tržaško s krompirjem in blitvo


Testenine in priloge

Testenine, njoki, rižote

Rezanci Pesto alla Genovese
Rezanci s črnimi tarufi po istrsko
Domači tribarvni njoki v omaki štirih sirov z makom
Domači krompirjevi njoki z jurčki in bučkami
Rižota z morskim kozicami, grahom in žafranom
Rižota s piščančjim filejem, bučkami in praženimi bučnicami

Ocvrti krompirček / pečen krompir
Krompir z blitvo / riž z mlado špinačo
Krompirjevi njoki
Domači sirovi/ajdovi štruklji
Popečena zelenjava z žara